نوسان بازار حبوبات با غلبه روند کاهشی قیمت‌ها

در بازار حبوبات، اغلب اقلام با ثبات یا کاهش قیمت همراه بوده‌اند.

میانگین قیمت نخود از ۱۱۷ هزار تومان در فروردین به ۱۱۵ هزار تومان در هفته سوم خرداد کاهش یافته که به معنای کاهش قیمت ناچیز ۲ هزار تومانی است.

لوبیا چیتی ابتدا از ۲۴۸ هزار تومان در فروردین به ۲۹۵ هزار تومان در اردیبهشت رسید، اما مجدداً در هفته سوم خرداد کاهش یافت و با قیمت ۲۵۵ هزار تومان عرضه شد.

قیمت عدس نیز کاهش جزئی داشته و از میانگین قیمت فروردین با ۴ هزار تومان افت، به ۱۱۷ هزار تومان رسیده است.

لوبیا قرمز هم از ۱۷۵ هزار تومان در فروردین به ۱۶۰ هزار تومان در خرداد رسیده و روند کاهشی داشته است.

در مقابل، لوبیا سفید افزایش چشمگیری داشته و از میانگین قیمت ۱۷۵ هزار تومان در فروردین به ۲۲۰ هزار تومان در خرداد رسید که نشان‌دهنده‌ی رشد ۲۵/۷ درصدی است.

قیمت هر کیلوگرم لپه نیز از فروردین تا هفته سوم خرداد ۱۷ هزار تومان افزایش یافته و به ۱۵۵ هزار تومان رسیده است.

در مجموع، بازار حبوبات با نوسان اندک، به‌ویژه در اقلام پرمصرف، همراه بوده و به جز لوبیا سفید و لپه، عمدتاً روند کاهشی یا ثبات داشته است.

بازار میوه و صیفی‌جات در مسیر ثبات نسبی

بازار میوه و صیفی‌جات در خردادماه عمدتاً با ثبات نسبی همراه بوده، اگرچه برخی اقلام کاهش قابل توجهی را تجربه کرده‌اند.

پیاز سفید در هفته سوم خرداد در بازه ۱۰ تا ۱۵ هزار تومان عرضه شده و تغییر محسوسی نسبت به ماه‌های گذشته نداشته است.

گوجه‌فرنگی نیز در سطح استان با قیمت‌هایی بین ۱۸ تا ۲۶ هزار تومان عرضه شده و روند قیمتی آن بدون نوسان جدی بوده است.

سیب‌زمینی اما برخلاف سایر اقلام با کاهش قیمتی چشمگیر مواجه شده و از ۵۱ هزار تومان در فروردین به بازه ۲۰ تا ۲۵ هزار تومان رسیده است.

قیمت پرتقال از ۱۲۰ هزار تومان در ابتدای سال به ۱۱۰ هزار تومان کاهش یافته و سیب درختی با افزایش ۱۹ هزار تومانی، در هفته‌های اخیر با قیمت ۱۰۴ هزار تومان فروخته شده است.

قیمت طالبی که در اوایل اردیبهشت ۸۴ هزار تومان بود، در هفته سوم خرداد کاهش شدیدی داشته و در بازه ۲۷ تا ۳۵ هزار تومان فروخته شده است.

هندوانه نیز از قیمت ۱۶ هزار تومان در اردیبهشت به بازه ۷ تا ۱۲ هزار تومان در خرداد رسیده است.

موز ایرانی اما از ثبات برخوردار بوده و از ابتدای سال جاری تا کنون همچنان با میانگین ۶۶ هزار تومان در بازار عرضه می‌شود.

افزایش تقاضا در بازار گوشت همانا و حرکت قیمت‌ها به سمت صعود همانا!

اعیاد قربان، غدیر، مهمانی‌های مراسمات حج و فصل تابستان معمولاً تقاضای گوشت قرمز را افزایش می‌دهد؛ زیرا مسافرت‌های داخلی و دورهمی‌های خانوادگی و مناسبت‌های مختلف باعث می‌شود که خانوارها به‌دنبال تأمین گوشت قرمز از بازار دام زنده باشند.

همین امر باعث می‌شود عرضه‌کنندگان زودهنگام دام‌های سنگین‌تر (گاو و گوساله) را روانه بازار کنند تا از افزایش قیمت بهره ببرند.

همچنین پرورش‌دهندگان دام سبک (گوسفند و بره) نیز برای بهره‌مندی از قیمت‌های بالاتر در نیمه‌ی اول سال، عرضه بیشتری انجام می‌دهند.

در هفته سوم خرداد، قیمت گوشت مرغ نسبت به ابتدای سال که ۹۲ هزار تومان بود، به ۱۰۵ هزار تومان افزایش یافت.

تخم مرغ معمولی نیز در کمبود تخم مرغ سیمرغ از ۴۳ هزار تومان در ابتدای سال به ۸۵ هزار تومان رسیده است.

قیمت گوشت گوسفندی در هفته اخیر بین ۷۱۰ تا ۷۵۰ هزار تومان در مرکز استان و دیگر شهرستان‌ها در نوسان بوده و شهرستان بافق با ۷۵۰ هزار تومان بیشترین و مروست با ۵۸۰ هزار تومان کمترین قیمت را به ثبت رسانده‌اند.

قیمت گوشت گوساله نیز بسته به نوع درخواست (مخلوط، چرخی و راسته ران)، در شهرستان‌هایی مانند ابرکوه و تفت از ۵۲۰ هزار تومان تا شهرستان خاتم با ۶۷۰ هزار تومان متغیر بوده و در مرکز استان بین ۵۴۹ تا ۵۸۰ هزار تومان به فروش رفته است.

قیمت گوشت شتر نیز در اکثر مناطق ثابت بوده و در بازه‌ای از ۶۵۰ هزار تومان در شهرستان خاتم تا ۹۳۰ هزار تومان در مهریز و یزد معامله شده است. قیمت گوشت چرخ‌کرده شتر نیز حدود ۹۰۰ هزار تومان اعلام شده است.

افزایش نرخ شیر خام، محرک صعود مجدد قیمت لبنیات

در خرداد ماه ۱۴۰۴، افزایش نرخ شیر خام از هر کیلو گرم ۱۸ هزار تومان به ۲۳ هزار تومان سبب شده تا قیمت فرآورده‌های لبنی نیز در دو هفته اخیر روند افزایشی داشته باشد. این افزایش جدا از بالا رفتن قیمت برخی اقلام لبنی در ابتدای سال است. 

قیمت هر دبه ماست یکی از برندهای لبنیاتی از ۱۹۸ هزار تومان به ۲۳۹ هزار تومان افزایش یافته است.

ماست ۹۰۰ گرمی نیز که پیش‌تر با قیمت ۵۱ هزار و ۵۰۰ تومان به فروش می‌رسید، در هفته سوم خرداد به حدود ۶۳ هزار تومان رسیده است.

همچنین قیمت هر بسته پنیر ۵۱۰ گرمی نیز از ۱۰۶ هزار تومان به ۱۲۱ هزار تومان افزایش یافته است.

این افزایش قیمت در فرآورده‌های لبنی تحت تأثیر مستقیم رشد نرخ شیر خام و هزینه‌های جانبی تولید اتفاق افتاده است.

چای شکسته داخلی پیشتاز رشد قیمت‌ها در بازار یزد

بازار قند، شکر و چای در خردادماه ۱۴۰۴ با افزایش قیمت‌های چشمگیر همراه شده است.

قیمت شکر سفید از ۵۴ هزار تومان در ابتدای سال به ۷۹ هزار تومان در هفته سوم خرداد رسیده است.

قیمت قند شکسته نیز از ۷۱ هزار تومان در فروردین به ۸۴ هزار تومان افزایش یافته است.

چای خارجی نیز نسبت به ابتدای سال با افزایش قیمت ۲۴۲ هزار تومانی مواجه شده و در هفته سوم خرداد به ۶۰۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم رسیده است.

چای شکسته درجه یک فله داخلی نیز با جهشی بزرگ از ۶۴۰ هزار تومان در ابتدای سال به یک میلیون تومان رسیده و افزایش قیمتی معادل ۵۶/۲ درصدی را ثبت کرده است.

نابسامانی در بازار روغن؛ عرضه قطره‌چکانی و گرانی محسوس

 همچنان تولیدکنندگان روغن کشور در توزیع روغن خوراکی عملکرد ضعیفی دارند. در خرده‌فروشی‌ها همچنان روغن خوراکی آفتابگردان موجود نیست و فروشندگان خرد عنوان می‌کنند تولیدکنندگان آنها را ملزم به خرید یک کارتن (روغن خوراکی ۱۲ عدد و نباتی ۴ قوطی) می‌کنند که هزینه کردن برای حمل و نقل این تعداد محدود صرفه اقتصادی ندارد ضمن آنکه پاسخگو بازار تقاضا نیست.

این در حالی است که واردکنندگان روغن خام و تولیدکنندگان روغن خوراکی ارز دولتی برای این محصول استراتژیک دریافت کرده‌اند و قیمت گذاری روغن خام در ایران بالاتر از نرخ جهانی است با این وجود به دلیل عدم نظارت از سوی دستگاه‌های نظارتی از تعزیرات تا وزارت جهاد کشاورزی و صنعت، معدن و تجارت سبب شده تا توزیع این کالای پرمصرف قطره چکانی توزیع شود.

از سوی دیگر عدم شفاف در زنجیره تولید و توزیع سبب شده تا تولیدکنندگان صنف و صنعت مبادرت به خرید مازاد نیاز کرده و انبار کنند. بخشی از روغن‌های تولیدی با ارز دولتی به شکل غیررسمی سر از بازار آزاد درآورده و سوداگران بازار سیاه ایجاد کرده‌اند. برخی فروشندگان خرد این کالا را از بازار آزاد با قیمت بالاتر ناچار به خرید هستند و با سود بالاتر به فروش می‌رسانند. به عنوان مثال در حالی که قیمت مصرف‌کننده درج‌شده بر روی روغن نباتی ۵ کیلو گرمی، ۳۶۹ هزار و ۵۰۰ تومان است، خرده‌فروش‌ها آن را ۴۰۰ تا ۴۵۰ هزار تومان به فروش می‌رسانند.

توزیع روغن خوراکی همچنان قطره‌چکانی در حال انجام است. این امر از دی ماه ۱۴۰۳ رقم خورد و تا امروز به وضعیت تعادل نرسیده است.

با این حال در چنین شرایطی قیمت هر بسته روغن مایع آفتابگردان معمولی ۸۱۰ گرمی از ۶۲ هزار تومان در ابتدای سال به ۹۱ هزار تومان در خرداد رسیده که نشان‌دهنده‌ی افزایش ۴۶/۷ درصدی است.

همچنین روغن مایع سرخ‌کردنی معمولی ۸۱۰ گرمی از ۶۲ هزار تومان به ۹۵ هزار تومان رسیده است. عدم نظارت کافی و انبار کردن روغن توسط برخی واحدهای صنفی، از جمله عوامل نابسامانی در این بازار عنوان شده است.

انتهای خبر/