نوسانات قیمت گوشت گوساله در یزد

 با بررسی بازار گوشت گوساله در استان یزد معلوم می‌شود با خرید خارج از عرف روزانه گوساله توسط چند نفر غیربومی، میانگین قیمت گوساله زنده در این هفته به طور متوسط ۶۰۰ هزار تومان شد و گوشت مخلوط آن یک میلیون و ۴۰۰ هزار تومان است.

 در این هفته قیمت گوشت گوساله هم در اکثر شهرستان‌ها افزایش یافت و با توجه به نوع درخواست (مخلوط، چرخی و راسته ران) با قیمت‌های متفاوتی عرضه شد.
 به طور مثال گوشت مخلوط یک میلیون چهارصد هزار تومان و گوشت گوساله بی‌استخوان تا یک میلیون و ۵۵۰ هزار تومان به فروش رفت.
 
 شهرستان مروست با حداقل قیمت ۸۳۰ هزار تومان پایین‌ترین و شهرستان مهریز با قیمت هرکیلو یک میلیون و ۵۰ هزار تومان بالاترین قیمت را داشتند.
 
 قیمت گوشت شتر نیز افزایشی شد

 قیمت گوشت شتر در استان یزد بعد از چند ماهی ثبات رو به افزایش است و قیمت هر کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده و مخلوط شتر یک میلیون و ۵۰۰ هزار تومان اعلام‌شده است.
 قیمت یک کیلو گوشت چرخ‌کرده شتر مبلغ یک میلیون تومان اعلام‌شده است، قیمت گوشت شتر در شهرستان اشکذر باقیمت ۹۵۰ هزار تومان و شهرستان مهریز و بافق حداکثر یک میلیون ۲۰۰ هزار تومان، پایین‌ترین و بالاترین قیمت گوشت شتر را داشته‌اند.

 قیمت مرغ در سراشیبی سقوط در یزد

 طی هفته گذشته گوشت مرغ دو بار کاهش قیمت پیدا کرد. گوشت مرغ با رتبه B از ۲۱۴ هزار تومان ابتدا به ۲۱۱ هزار تومان و سپس به ۲۰۴ هزار تومان رسید و پیش‌بینی می‌شود تا نیمه بهمن‌ماه به ۱۹۰ هزار تومان هم برسد. نیاز روزانه مرغ استان یزد اعم از مصرف خانگی، قطعه‌بندی‌ها، بیمارستان‌ها، رستوران‌ها، 
 یزدی‌ها روزانه ۱۵۰ تن مرغ مصرف می‌کنند.

 کارخانه‌ها و معادن بین ۱۲۰ تا ۱۳۰ تن است که ۶۰ درصد آن از مرغ‌های زنده درون استان و ۴۰ درصد آن از مرغ‌های وارداتی سایر استان‌ها تأمین می‌شود؛ اما نکته جالب‌توجه آن مصرف ۱۵۰ تنی روزانه مرغ در دی‌ماه است که نشان‌دهنده کاهش مصرف گوشت قرمز و افزایش گوشت مرغ است لازم به ذکر است که در هفته قبل با وجود کاهش قیمت بوقلمون، قیمت گوشت شترمرغ ثابت بوده است.
 
 سهم ۶۸ درصدی گوشت گاو و گوساله در سبد غذایی یزدی‌ها

 در هفته اول بهمن سال ۱۴۰۴، نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی نشان می‌دهد وزن گوشت عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده نزدیک به یک هزار تن است که بر اساس این نتایج، گوشت مرغ با ۷۲۱ تن، ۲۲ درصد از وزن کل گوشت عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت دام سبک (بز و گوسفند) نزدیک به ۱۷۷ تن یعنی ۱۷ درصد، گاو و گوساله هم نزدیک به ۶۸ تن، شتر هم نزدیک به ۲۸ تن و شترمرغ هم ۵ تن هرکدام قسمتی از سبد غذایی مردم استان را پر کردند.

پرواز قیمت تخم‌مرغ در یزد

 حدود یک ماه پیش به طور ناگهانی قیمت نهاده‌های دامی ۴۰۰ درصد افزایش پیدا کرد و از طرفی کرایه‌های حمل ۳۰ درصد گران‌تر شد که براین‌اساس قیمت تمام شده هر کیلو تخم‌مرغ ۱۹۰ هزار تومان گزارش شده است درحالی‌که نرخ کنونی درب مرغداری ۱۳۰ تا ۱۴۰ هزار تومان است.

 حذف ارز ترجیحی، شوک سرمایه در گردش به صنعت وارد کرده و از طرفی افزایش ۳.۵ برابری قیمت محصول و کاهش قدرت خرید خانوار، مشکلاتی را ایجاد کرده است.

 تخم‌مرغ ۱۲ هزارتومانی!

 در حال حاضر بر اساس بررسی‌های صورت‌گرفته قیمت هر شانه تخم‌مرغ فله ۳۴۰ تا ۳۶۰ هزار تومان یا هر عدد ۱۲ هزار تومان درب مغازه‌های استان یزد عرضه می‌شود.

 در بازار کالاهای اساسی هر کیلوگرم تخم‌مرغ برای مصرف‌کننده تا ۱۷۰ هزار تومان رسیده است  تولید تخم‌مرغ شرکت سیمرغ هم به علت کمبود نهاده کاهش‌یافته و قیمت آن تا ۱۸۸ هزار تومان به‌ازای هر کیلوگرم افزایش‌یافته است.

 قیمت تخم‌مرغ در شهرستان‌های یزد چند است؟
 
 در هفته گذشته بالاترین قیمت تخم‌مرغ معمولی را شهرستان خاتم با قیمت حداکثر ۲۳۰ هزار تومان و شهرستان میبد با قیمت ۱۷۵ هزار تومان کمترین قیمت را داشتند.
 بالاترین قیمت تخم‌مرغ سیمرغ را هم شهرستان‌های خاتم با ۲۲۵ هزار تومان و پایین‌ترین قیمت را شهرستان‌های بافق با ۱۹۰ هزار تومان داشتند.